מנעמי הטיגאוניין

אזור גידול: מחוז פוג'יאן בסין ייצור: 25 עד 40 אחוז חמצון סגנון: כדורים גלולים עם גבעולים טעם: עמוק ומתוק ריח: רענן מאוד, פירותי נוזל: ענבר זהוב חליטה: חליטות מרובות ב-95 מעלות (חליטה 1-3 המובחרת) העלים נפתחים בהדרגה עד שמתגלים לבסוף שולי העלים האדמדמים. תהליך העיבוד: קיטוף ידני; קמילה בשמש; צינון; …

Continue reading

שיהיה לכם אולונג

שנה חדשה. פעם אחרונה ששאלו את הבן שלי, מה נשמע? הוא ענה: אולונג! אולונג, בבחינת, מתיקות, אקזוטיות, יוקרה ונחת. עד לא מזמן, היה רק ויסוצקי, וקצת הייפ של תה ירוק שלא היית בטוח אם זה על אמת או עוד אופנת בריאות חולפת כמו הרבלייף (והסליחה עם מי שעוד תקוע בפרמידה …

Continue reading

תה והסטוריה

תה ואופיום יש בסין, הארץ הנידחת. מילא אופיום. ממכר. עוכר. אבל תה? סתם משקה של סבתות ומטבחים צבאיים. אך לא. מתברר. שהמשקה הזה. בסך הכל כמה עלעלים סתמיים במים חמים, הרעיד עולמות והחריב ממלכות, חולל מלחמות ושעבד אומות – ריצ'רד השלישי מוכן לתת את ממלכתו בעד סוס – אך מסתבר …

Continue reading

מה בין תה אנגלי לתה תורכי

תה תורכי. מתוק. חזק או חלש לפי דרישה. קומקום כפול. סיבת הפיכתו למשקה לאומי: הקפה התייקר בעקבות שקיעת האמפריה – אטטורק אמר לעבור לתה. עברו. אהבו. תה אנגלי. מתוק, מתוחכם, עטור פולחנים. סיבת הפיכתו למשקה לאומי: תאוות מותרות שהפכה להפגנת כוח לאומית. לקרוע את התה מסין בכל כוחה של אנגליה. …

Continue reading